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2018.12.08 土

彼氏が惚れ直すバレンタインプレゼント。『チョコレートビール開発プロジェクト』 Vol.1


こんなバレンタインプレゼントされたら、彼女に惚れ直しちゃう。

クラフトハートの次の商品開発プロジェクトは、2019年バレンタインに恋人同士でたのしんでもらいたいチョコレートビールです。バレンタインは男女にとって年に1度の大切なイベントです。女性からのプレゼントにワクワク期待する男性や、この機会に彼氏に惚れ直させようとプレゼントを選ぶ女性も多いのではないでしょうか。実はバレンタインでは、チョコレートに続いてお酒のプレゼントが人気です。恋人同士でチョコレートとお酒を一緒にたのしむなんて素敵ですよね。

そんなバレンタインデーをたのしんでもらいたい。私たちの造るチョコレートビールでそのお手伝いをしたい。この想いで開発プロジェクトを立ち上げました。

 

お酒好きの彼が、チョコレートと一緒にたのしめる味のビール。

どんな味のチョコレートビールにするか、まずはここから話し合いました。クラフトビールは原料や製法によって様々な味が出せます。だからこそ、「チョコレートに合うクラフトビールにしよう」と決めました。

そこで参考にしたのが、夏場にクラフトハート3周年記念で限定醸造した「ミルクヴァイツェン」です。飲まれたお客様から「ほんのり甘みがあって飲みやすい」「チョコやケーキと合わせたい」「ビールが苦手な私でも飲める」こんな声を多く頂きました。

そんな経験から、今回作るチョコレートビールは「大人のミルクチョコレート」のような味を目指す事にしました。甘いだけではない、大人の美味しさを感じながら素敵なバレンタインデーを過ごせるビールです。ビールの原料「モルト」と、チョコレートの原料「カカオ」の味を融合させ、コクと苦味と甘味をバランスさせた味を目指します。

 

チョコレートのプロ、尾道向島「ウシオチョコラトル」さんとタイアップ。 

味の方向性が決まったので、続いて副原料のカカオの仕入れです。出来れば地ビールメーカーとして、地元の方と一緒に開発したいという想いがありました。そんな時、縁があって紹介して頂いたのが、尾道向島のウシオチョコラトルさんです。(※写真右がウシオチョコラトルの勝田誠さん)私たちのチョコレートビールに対する想いに共感していただき、最適なカカオを一緒に考えていただける事となりました。

チョコレートに対する熱い想いに、ブルワーも心を打たれました。ウシオチョコラトルさんとの打ち合わせの様子は次回公開します。

 

来年1月完成を目指した『チョコレートビール開発プロジェクト』がついにスタートしました。恋人同士が素敵なバレンタインを過ごすお手伝いになるビールを頑張って開発します。

※『チョコレートビール開発プロジェクト』 Vol.2はこちら。