CONCEPT

濱岡 康太郎

クラフトハート・ブルワリーは町の小さな醸造所として、美味いしさを追い求め続けています。

1回の仕込み量は200Lが限界。だからこそ仕込みの回数分だけ経験が蓄積されています。これは私たちの強みです。

麦芽もホップも酵母も自然のもの。同じレシピでも、季節によって味は微妙に変わります。皆でテイスティングし、五感に記憶し、喜ばれる味に仕上がったか、さらに美味しくなる可能性を追求し続けています。納得のいく味に出会うことこそ無上の喜びです。そして出会うための近道はないのでしょう。

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