みなさんラクレットというチーズを食べたことはありますか？アルプスの少女ハイジに登場する、あのチーズです。とろ～り伸びるチーズは、まさにチーズの王様。チーズ好きの人にとっては、まさに至高のひとときです。食べたことのない人であれば、一度は食べてみたい憧れのチーズではないでしょうか。
今ならクラフトハートダイニングでお気軽にお召し上がり頂けます。
このラクレットはスイスのチーズで、丸いチーズを半分に切った断面部分に火を通します。
断面部分に軽く焦げ目ができて、中がとろっと柔らかくなった状態でそぎとって、お好みの食材にかけてお召し上がり頂くというシンプルなメニューです。
焼いたバケットや温野菜に上から豪快にかけてお召し上がりいただくのが一般的な食べ方です。
当店ではラクレットチーズ専用のオーブンでお客様の目の前でチーズをかけるパフォーマンスを行っております。
ラクレットチーズは冷めると固まりやすいので当店では温めた鉄鍋で提供し、冷めたらオーブンで温め直すサービスも行っています。
ラクレットチーズの魅力はとろ～りとろけるチーズが魅力ですので、常に美味しい状態でお召し上がり頂きたいからです。
当店のビールとの相性でいいますと、先日限定醸造したミルクヴァイツェンとの相性が抜群です。ラクレットチーズの濃厚な味とミルクヴァイツェンのミルキーな味が交わって、ワインにも負けないマリアージュが生まれます。※限定醸造のミルクヴァイツェンは販売もしています。
秋冬の期間限定となっておりますので、是非とろ～りラクレットチーズとクラフトビールのマリアージュをご賞味下さい。
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